Слоенка з печінки

потрібно:

- яловича печінка - 500г
- яйце - 2-3 шт.
- вода - 1/2 шт.
- цибуля ріпчаста - 3 шт.
- морква - 4-5 шт.
- вершкове масло - 100г
- сметана - 250г
- сіль
- перець - за смаком
- трохи борошна.

рецепт:
Печінка миєте, чистите, нарезаете шматочками, злегка їх відбиваєте і заливаєте сумішшю з яєць, води, солі і перцю. Ставите на холод на 2 години, щоб просочилася. Потім кожен шматочок обвалюють у борошні й обсмажуємо до рум`яної скоринки в жиру. Складаєте печінку в каструлю, перекладаючи шарами дрібно нарізаної цибулі і тертої моркви. На кожен шар овочів кладете кілька горошин чорного перцю, лавровий листок, шматочки масла. Заливаємо сметаною і тушкуємо під кришкою ще 10-15 хвилин.