Паштет з яловичої печінки

потрібно:

- печінка яловича - 400г
- масло вершкове - 1 ст.л.
- шпик - 50г
- цибуля ріпчаста - 1 шт.
- яйце - 1 шт.
- морква - 1 шт.
- молоко - 2 ст.л.

рецепт:
Морква, цибуля і шпик дрібно нарізають і обсмажують до м`якості додають нарізану печінку, сіль, мелений перець. Обсмажують до готовності, до освіти на шматочках печінки піджареної скоринки.

Підготовлені обсмажені продукти швидко охолоджують і двічі пропускають через м`ясорубку. Дві третини масла розм`якшують, з`єднують з масою, додають кип`ячене холодне молоко. Перемішують і формують у формі батона, прикрашають зеленню.