Гусяча печінка з травами

потрібно:

- печінка - 400г
- зелень селери - 1 стебло
- зелень петрушки, листя естрагону - за смаком
- гриби свіжі - 100г
- цибуля ріпчаста - 1-2 шт.
- борошно - 2 ст.л.
- масло вершкове - 100г
- сіль за смаком.

рецепт:
Шматки печінки обвалюють у борошні, підсмажують в олії, виймають і тримають в теплі. Кладуть в масло, що залишилося нарізану цибулю, дрібно нарізані гриби, селеру, петрушку, естрагон і підсмажують разом. Солять і виливають все на печінку.