Паста з мигдалем
потрібно:
- сир - 400г
- масло вершкове - 200г
- вершки (густі) - 1/2 склянки
- яйце (жовтки) - 2 шт.
- цукор - 1/2 склянки
- мигдаль солодкий (очищений) - 1/2 склянки
- мигдаль гіркий - 3-5 шт.
- сир - 400г
- масло вершкове - 200г
- вершки (густі) - 1/2 склянки
- яйце (жовтки) - 2 шт.
- цукор - 1/2 склянки
- мигдаль солодкий (очищений) - 1/2 склянки
- мигдаль гіркий - 3-5 шт.
рецепт:
Сир протерти через сито. Ретельно і довго розтирати його з вершковим маслом, потім з цукром, і знову пропустити через сито. Солодкий і гіркий мигдаль подрібнити і розбавити вершками. Віджати, знову залити віджатою рідиною і знову віджати. Отримане мигдальне молоко з`єднати з приготовленим сиром і жовтками, ретельно розтерти. Знову протерти всю масу через сито, укласти в форму, застелену марлею, і придавити чим-небудь важким. Витримати під пресом в прохолодному місці не менше доби. Викласти готову пасту на блюдо, прикрасити цукатами, родзинками, часточками цитрусових.
Поділися в соц мережах:
