Великдень з цукатами
потрібно:
- сир - 1 кг
- цукати - 200г
- апельсинові і лимонні скоринки
- мелений мигдаль - 50г
- ваніль - за смаком
- масло вершкове - 200г
- вершки (жирні) - 200 мл
- яйце (жовтки) - 3 шт.
- цукор - 1 склянка
- цілі ядра мигдалю для прикраси
- сир - 1 кг
- цукати - 200г
- апельсинові і лимонні скоринки
- мелений мигдаль - 50г
- ваніль - за смаком
- масло вершкове - 200г
- вершки (жирні) - 200 мл
- яйце (жовтки) - 3 шт.
- цукор - 1 склянка
- цілі ядра мигдалю для прикраси
рецепт:
Свіжий сухий сир протерти крізь сито. Змішати половину цукатів, апельсинові і лимонні скоринки, нарізані дрібними кубиками, подрібнений, очищений, мигдаль і ваніль. Масло збити до білого кольору і змішати з сиром.
Вершки підігріти. Збити в піну яєчні жовтки з цукром, повільно підмішати в яйця вершки, після чого всі разом нагріти, постійно помішуючи, але, не доводячи до кипіння. Каструлю поставити на водяну баню і дати охолонути. Фруктову суміш і сир викласти по ложкам в яєчну суміш і добре перемішати.
Пасочніцу вистелити вологою серветкою і заповнити масою. Накрити кришкою, зверху покласти прес і поставити на 12 годин в холодильник. Готову паску виставити на тарілку, прикрасити мигдалем і цукатами.
Поділися в соц мережах:
