Гриби з вином у сметані

потрібно:

- гриби білі (або шампіньйони) - 500г
- вино напівсухе біле - 50г
- сметана - 1 стакан
- сир - 100г
- масло вершкове - 2 ст. ложки
- перець мелений чорний і червоний - по 14 год. ложки
- сіль за смаком

рецепт:
Свіжі гриби дрібно нарізають і обсмажують на вершковому маслі протягом 5 хв. Потім в сковороду вливають вино і витримують на сильному вогні ще 2 хв. Зменшивши вогонь, солять, додають чорний і червоний перець, розмішують і вливають сметану і сир. Прогрівають на слабкому вогні до тих пір, поки рідина не загусне. Подають гриби на підсушене хлібі, змащеному вершковим маслом.