Ананасова приправа (ананас ки чатні)
потрібно:
- ананас - 1 шт.
- топлене масло - 1 ст.л.
- свіжий гострий перець - 2 стручки
- куркума - 1/2 ч.л.
- кориця (мелена) - 1/2 ч.л.
- родзинки (за бажанням) - 50г
- вода - 4 ст.л.
- цукор - 175г
- ананас - 1 шт.
- топлене масло - 1 ст.л.
- свіжий гострий перець - 2 стручки
- куркума - 1/2 ч.л.
- кориця (мелена) - 1/2 ч.л.
- родзинки (за бажанням) - 50г
- вода - 4 ст.л.
- цукор - 175г
рецепт:
Тримаючи ананас вертикально, зріжте шкірку гострим ножем і видаліть оченята. Розріжте ананас вздовж на четвертинки і видаліть серцевину з кожної чверті. Потім кожну чверть разрежьтевздовж на три смужки, а кожну смужку на шматочки. Покладіть їх в миску і залиште.
Нагрійте топлене масло в каструлі і підсмажте насіння куміна і перець до потемніння. Киньте туди куркуму і мелену корицю, потім відразу ж - шматочки ананаса. Обсмажуйте, помішуючи, протягом 4-5 хв, потім додайте воду. Накрийте кришкою і варіть на повільному вогні 15 хв, періодично помішуючи. Зніміть кришку і продовжуйте варити, поки більша частина рідини не випарується. Додайте цукор і родзинки і продовжуйте варити на повільному вогні, поки чатні знову не загусне (близько 10 хв).
Ананасове чатні подається в кінці їжі в якості десерту.
Поділися в соц мережах:
