Гарбуз в пісковому тесті

потрібно:

- гарбуз - 1 кг
- цукор - 100г
- яйце - 2 шт.
- жир
- мускатний горіх - за смаком
- цедра лимона, кориця - до смаку
- пісочне тісто - 400г.

рецепт:
Очищені шматки гарбуза покласти на змащений жиром деко і запекти в духовці до готовності. Протерти гарбуз через сито, додати цукор, яєчні жовтки, прянощі. Все перемішати, ввести збиті в густу піну білки. Пісочне тісто розкачати в круглий пласт, обкласти їм форму зсередини і випекти його в гарячій духовці протягом 10 хв. Вийняти з духовки, середину заповнити підготовленою гарбузової масою і запекти до готовності.

Запечену таким чином гарбуз можна подавати гарячою чи холодною з молоком, кава або фруктовим соусом.