Індичка "мари-мадлен"

потрібно:

- індичка - 1 шт.
- масло вершкове - 200г
- печериці - 500г
- тертий сир - 100г
- сметана - 1 стакан
- коньяк - 1 ст. л.
- сіль, перець - за смаком.

рецепт:
Засмажити індичку, обмазану маслом. Почистити печериці та відварити їх у підсоленій воді протягом 10 хв. Обмити холодною водою і порізати. Як тільки індичка буде готова, перекласти її на підігріте блюдо і порізати на шматки. У що залишився від смаження сік покласти печериці, додати коньяк, сметану і сир і потримати в духовці 5 хв. Поперчити, посолити, додати масло. Все ретельно перемішати і залити цією сумішшю шматки індички.