Мексиканське рагу

потрібно:

- гарбуз - 1 шт. (близько 5 кг)
- цибуля ріпчаста - 200г
- червоні стручки перцю чилі - 2 шт.
- м`ясне фарш - 200г
- петрушка - 1 пучок
- рослинне масло - 2 ст.л.
- томатна паста - 2 ст.л.
- овочевий бульйон - 600 мл
- борошно - 1 ст.л.
- консервована кукурудза - 150г
- зелений горошок - 150г
- часник - 1 зубчик
- приправа карі - 1/2 ч.л.
- сіль.

рецепт:
Зріжте верхню частину гарбуза. Ложкою вийміть м`якоть, залишивши шар товщиною 1 см. М`якоть очистіть від насіння і наріжте кубиками (близько 400 м) Стручки перцю чилі і цибулю дрібно наріжте. Часник очистіть і видавіть ручним пресом.

М`ясний фарш обсмажте і приправте сіллю і каррі. Петрушку дрібно наріжте.

М`якоть гарбуза і цибулю обсмажте в рослинне маслі 3-4 хв. Додайте перець чилі, часник, томат. пасту, залийте бульйоном і варіть 8 хв. Всипте борошно. Додайте кукурудзу, горошок, м`ясний фарш і петрушку. посоліть і дайте постояти 5 хв.

Ця страва добре для святкового столу. Перед приходом гостей перекладіть його з каструлі в гарбуз і поставте в духовку (200 градусів) на 30 хв.