Грибні оладки з сосисками

рецепт:
З сосисок зняти шкірку і нарізати невеликими кубиками. Так само нарізати почищені, промиті гриби і сало. Сало обсмажити на сковороді до напівготовності, покласти гриби і сосиски і, безперервно помішуючи, смажити на сильному вогні 3-4 хв, потім посипати зеленню петрушки, зняти з вогню і охолодити. Яйця розмішати з сіллю і чорним перцем, додати підсмажені гриби з сосисками. На сковороді розігріти жир і ложкою викладати приготовлену грибну масу у вигляді маленьких коржиків. Обсмажувати з обох боків до рум`яного кольору. Окремо зварити картоплю, розім`яти в пюре і подавати разом з оладками.