Шашлик із сушених грибів з салом

потрібно:

- гриби білі сушені - 200г
- цибуля ріпчаста - 2-4 цибулини
- цибуля зелена - за смаком
- сало - 100г
- помідори - 2-3 шт.
- лимон - 1/2 шт.
- зелень петрушки і кропу, перець чорний мелений, сіль - за смаком

рецепт:
Сушені білі гриби замочити. Коли вони набухнуть, відцідити, нарізати великими шматками, дрібні гриби не різати. Ріпчасту цибулю нарізати товстими кружечками, свіже свиняче сало - шматочками 3-4 см. Нанизати на дерев`яні або металеві шпажки, чергуючи скибочки грибів, кружальця цибулі і шматочки сала, посолити, посипати чорним меленим перцем. Шашлики укласти в глибоку сковороду або гусятницю, залити водою, в якій були замочені гриби, довести до кипіння, закрити кришкою і тушкувати але повільному вогні 30-40 хвилин. Готові шашлики покласти на порційне блюдо, поруч помістити крупно нарізану зелену цибулю, часточки свіжих помідорів, прикрасити скибочками лимона, гілочками петрушки і посипати нарізаним кропом. У соуснику подати шашликовий відвар.