Обережно - нітрати!
Ось і настала весна. На прилавках магазинів з`явилися перші ранні овочі: Редиска, капуста, огірочки і помідорчики. Як же хочеться їх скуштувати. Однак у багатьох відразу ж з`являється логічне запитання: «А чи немає в них нітратів?». Давайте спробуємо розібратися, де ж живуть нітрати, якої шкоди вони несуть і як від них позбавитися.
Загальновідомо, що нітрати є практично в кожному овочі та фрукті. Вони передбачені природою. Навіть якщо в процесі вирощування були використані добрива, нітрати все одно будуть присутні в продуктах.
Нітрати, а простіше кажучи, солі азотної кислоти, потрапляють в овочі і фрукти з грунту. Потім рослини перетворюють їх в білки. Якщо організм отримує нітрати в допустимої концентрації, то ніякої шкоди для людини вони не приносять. Але якщо цих з`єднань досить багато, то вони надходять в організм не у вигляді білка, а в чистому вигляді, в результаті чого в процесі травлення вони перетворюються в нітрати, які є небезпечними для людини.
В першу чергу нітрати є якимсь бар`єром, який заважає «диханню» клітин. В наслідок цього відбувається збій в обміні речовин і слабшає імунна система.
Крім цього нітрати зменшують кількість вітамінів в продуктах. А також зумовлюють виділення токсинів в кишечнику, що викликає отруєння і появу злоякісних новоутворень в шлунково-кишковому тракті.
Відео: ОАЕ - Обережно - нітрати !!!
зміст
Відео: Француз-терорист - звідки взявся? Фінпідтримка партій державою. Коротко про головне 9.06.2016
Де «живуть» нітрати?
Найбільша кількість нітратів знаходиться в овочах, які ростуть в парниках або ж теплицях.
На перше місце за вмістом нітратів можна поставити листові овочі і коренеплоди: зелень, редиска, капуста, зелена цибуля, огірки і помідори. Також у великих кількостях накопичують нітрати морква, кабачки, кавуни, буряк і баклажани. Вчені встановили, що нітрати збираються у живцях листя і підстави плодів.
Як зрозуміти, скільки в продуктах нітратів?
Кількість нітратів визначають за допомогою нітратоміра, який діє за допомогою електродів або щупа з металу. Однак не кожен може собі дозволити придбати такий дорогий прилад.
Як позбутися від нітратів?
Повністю витягти нітрати з продуктів неможливо. Можна лише скоротити рівень шкідливих речовин. Як же це зробити?
1. перед вживанням ретельно мийте і чистіть всі овочі і фрукти. Зрізайте у овочів «попки», а з капусти видаляйте качан.
2. вживаючи зелень, зрізайте стебла і залишайте тільки листя.
Відео: Шок! Обережно! Небезпечні овочі та фрукти в київських супермаркетах!
3. Позбутися від шкідливих сполук можна і за допомогою варіння. Однак при цьому йдуть з овочів і фруктів велика частина вітамінів.
4. Купуйте продукти тільки в перевірених магазинах. Крім того ви можете вимагати у продавця сертифікат якості, в якому в обов`язковому порядку вказується кількість нітратів, присутнє в купованих овочах або фруктах.
Відео: Дніпропетровські лікарі просять вагітних не їсти кавуни і дині
5. Зменшити вплив нітратів на організм можна за допомогою продуктів, багатих на вітаміни А, С і Е. До них зараховують яблука, квашену капусту, цитрусові та банани.
