Гречневікі

потрібно:

- гречана крупа - 110г
- вода - 350г
- яйце - 20г
- олія соняшникова - 30г
- сіль за смаком.

рецепт:
Колись це блюдо було настільки поширене, що служило навіть предметом вуличної торгівлі рознос. В.Гіляровський, описуючи старий Мисливський ряд в Москві, зазначав, що «на бруківці перед наметами ходили пиріжник, Блинников, торговці гречневікі, смаженими на пісному маслі».

Для приготування цієї страви варять в`язку гречану кашу до 600С, додають сирі збиті яйця, добре перемішують, викладають на сковорідку або деко, змащені маслом. Коли каша захолоне, її нарізають на шматочки розміром 4х4 см і обсмажують з обох боків на олії.