Короп з медом

потрібно:

- короп - 1 шт. (Близько 1к)
- мед - 1 ст. л.
- родзинки (без кісточок) - 2 ст. л.
- цибуля ріпчаста -1/2 цибулини
- желатин - 10г
- бульйон - 1 склянка
- оцет 9% -ний - 1 ст. л.
- сіль, перець за смаком, морква, коріння петрушки, лимон - за смаком
- яйце - 1 шт.

рецепт:
Рибу почистити, випатрати, промити в холодній воді, нарізати порційними шматками, покласти в каструлю, додати очищені і нарізані моркву, петрушку, цибулю ріпчасту, перець, сіль, воду і припустити. Зварені шматки коропа укласти на блюдо, прикрасити шматочками лимона, яйця і зеленню петрушки.

Для соусу проціджений через сито відвар уварити до 2/3 обсягу, охолодити, ще раз процідити, з`єднати з розмоченим у воді желатином, розмішати до повного його розчинення, влити оцет, довести до кипіння, знову процідити і охолодити, а потім змішати зі звареним разом з родзинками медом. Залити соусом коропа і поставити блюдо в холодне місце для загусання.