Короп зі щавлем

потрібно:

- короп - 1-2 (близько 1.3 кг)
- щавель - 900г
- цибуля ріпчаста - 4 шт.
- кріп, перець чорний горошком
- масло вершкове - 1.5 ст.л.
- яйце - 2 шт.
- лист лавровий, сіль - за смаком

рецепт:
Карпа випатрати, натерти сіллю, покласти в сотейник, додати нарізану цибулю, перець горошком, лавровий лист, влити трохи води, посолити, закрити кришкою і поставити приблизно на 30 хвилин в нагріту духовку.

У цей час щавель перебрати, видалити черешки, промити, крупно нарізати, залити невеликою кількістю води і припустити протягом 20 хвилин на слабкому вогні, відкинути на сито, посолити і змішати з вершковим маслом. Готового коропа викласти в блюдо, з одного боку покласти щавель, посипати кропом, з іншого - нарізані кружальцями зварені круто яйця.