Гливи, смажені в клярі
потрібно:
- гливи
- борошно пшеничне - 100 г
- яйце - 3 шт.
- гливи
для клярі:
- пиво - 700г- борошно пшеничне - 100 г
- яйце - 3 шт.
рецепт:
Гливи промити в xoлодной воді, обрізати ніжки і замаринувати, для чого підготовлені гриби помістити в відповідну тару, посолити за смаком, додати дрібно нарізаний часник, чорний перець горошком і столовий оцет. Укласти зверху гніт, поставити на холод і витримати не менш 2 годин. Потім вмочити в кляр і посмажити у фритюрі. Заварний кляр готується за наступним рецептом:
Півo нагріти до 80 ° С. Поступово подмешивая, швидко заварити в ньому борошно. Втерти в отриману масу яйця одне за іншим (наступне яйце втирати тільки після того, як буде повністю вметано попереднє). Кляр по консистенції повинен нагадувати тісто для оладок.
Поділися в соц мережах:
