Нуга (ii)
потрібно:
- мед - 250г
- цукор - 125г
- яйце (білок) - 2 шт.
- горіхи - 125г
- вафлі.
- мед - 250г
- цукор - 125г
- яйце (білок) - 2 шт.
- горіхи - 125г
- вафлі.
рецепт:
Варіть, помішуючи ложкою, мед і цукор, поки сироп не зарум`яниться і не утворюється "ниточки". Щоб перевірити готовність сиропу, зробіть пробу на нитку: накапати з ложки кілька крапель в холодну воду. Якщо в введенні утворюються "ниточки", сироп готовий. Зніміть з вогню і залийте білкову піну, продовжуючи збивати. Додайте рубані горіхи. Теплу масу нанесіть рівним шаром (товщина 1 см) на вафлю і покрийте вафель. Дайте просохнути кілька днів у теплому приміщенні. Нуга НЕ твердіє повністю. Розріжте на шматочки
Поділися в соц мережах:
