Зефір суничний з вершками

потрібно:

- суниця - 450 г
- вершки - 1 стакан
- цукор - 1 склянка
- яйце (білки) - 1 шт.
- желатин - 2 чайні ложки.

рецепт:
Суницю промять, обсушити і протерти через сито. Додати цукор і, безперервно помішуючи, проварити до загустіння.

Вершки і білки, охолодивши, окремо ретельно збити, після чого все з`єднати, ввести розчинений у воді желатин. Утворену масу розмішати, розкласти в креманки або вазочки і охолодити.