Смаженина з оселедцем

потрібно:

- свинина - 200г
- булка - 60, яйце - 1 шт.
- перець - за смаком
- масло вершкове - 1/2 ст. л.
- філе оселедця - 1 шт.
- сіль.

рецепт:
М`ясо шматком обсмажують на сковороді до утворення скоринки, роблять надрізи і закладають в них фарш. Потім м`ясо укладають в сотейник мазати жиром, і доводять до готовності в духовці, періодично вливаючи бульйон або воду. Незадовго до готовності заливають сметанним соусом. Для фаршу філе оселедця вимочують, подрібнюють, з`єднують з замоченою булкою, яйцем, вершковим маслом, перцем, сіллю і масу вимішують.