Запіканка з філе судака

потрібно:

- судак - 500г
- борошно - 20г
- яйце - 1 шт.
- молоко - 100г
- жир - 40г
- оцет - 10г
- сіль - 10г.

рецепт:
Підготовлену рибу обробляють на філе з шкірою без кісток, нарізують на порції, збризкують оцтом або лимонною кислотою, солять і укладають в змащений маслом сотейник. З молока, яєць та борошна готують льезон, заливають їм рибу, збризкують жиром і запікають у духовці 30 хв.