Посол овочеве (posole)

потрібно:

- дроблена кукурудза (консервована) - 500г
- овочевий бульйон - 3-4 склянки
- чилі зелений - 2-3 шт.
- цибуля ріпчаста - 10 шт.
- морква - 3-4 шт.
- селера - 3-4 стебла
- сіль, перець - за смаком
- орегано, часник, кумін - по 1 ч.л.
- чилі сушений (порошок) - 1 ст.л.

рецепт:
Моркву почистити і порізати кубиками. Зелений чилі спекти, зняти шкірку, порізати на скибочки і видалити насіння. Нарізану півкільцями цибулю і кубиками - селера скласти в сотейник і обсмажити до прозорості лука. При необхідності додати трохи води. Решта інгредієнти для посол викласти в сотейник, залити овочевим відваром і уварити на невеликому вогні до м`якості. Особливо це стосується кукурудзи. За бажанням в засолі можна додати м`ясо, наприклад, свинину або шинку.

Якщо ви не любите гострі страви, то замініть чилі чорним меленим перцем.