М`ясо, тушковане в кокосовому молоці (rendang)

потрібно:

- цибуля - шалот - 4 шт.
- часник - 2 зубчики
- шматочок кореня імбиру
- сіль - 1/2 ч.л.
- паста з чилі - 1 ч.л. або 3 свіжих чилі
- куркума мелена - 1/2 ч.л.
- яловичина (або курка) - 500г
- молоко кокосове - 1 склянка
- лавровий лист - 2 шт.
- масло рослинне - 1/4 склянки.

рецепт:
Перетерти дрібно нарізаний лук, часник, сіль, куркуму і чилі до отримання однорідної пасти. Обсмажити суміш в олії, додати порізане кубиками м`ясо і обсмажувати його близько п`яти хвилин. Додати лавровий лист і тушкувати м`ясо до готовності, додаючи, при необхідності, воду. Коли м`ясо буде готове, додати кокосове молоко. Дати рідини закипіти, після чого зняти страву з вогню. Подавати з відвареним рисом.