Соплільос (soplillos alpujarrenos)

Потрібно: - яйце (білки) - 12 шт.- цукор - 1кг- мигдаль - 1кг.Рецепт: Мигдаль очистити від шкірки, крупно порубати і злегка обсмажити в духовці. Остудіть.Белкі збити в густу піну (суху!), Продовжуючи збивати, додати цукор, збивати ще 10 хвилин. Потім обережно ввести мигдаль. Перемешать.Виложіть столовою ложкою «гірки» на змащене маслом деко і випікати при 175С до готовності, поки соплільос злегка не підрум`яняться. Готові печива дістати з духовки, остудити і подати на стіл.