Бульйон з курячих потрухів

потрібно:

- тельбухи
- вода
- сіль
- спеції.

рецепт:
Тельбухи ретельно промити, пупки очистити від плівки, сердечка надрізати, видалити кров, судини, плівку. Покласти в каструлю, залити холодною водою, закип`ятити, злити, промити холодною водою, залити холодною водою, варити, додати сіль, спеції за смаком. Бульйон процідити, використовувати для приготування розсольнику, щей з квашеної капусти, горохового супу (рецепти наведені вище).