Лобіо з маслом і яйцями (ii)

потрібно:

- стручкова квасоля - 1 кг
- масло (краще топлене) - 150-200 г
- яйце - 3 шт.
- сіль за смаком.

рецепт:
Стручки квасолі очистити, нарізати шматочками, промити холодною водою, покласти в каструлю з киплячою водою (2 склянки), накрити кришкою і варити до готовності (від 1 до 2 годин).

Коли стручки квасолі розваряться і вся вода википить, додати сіль, масло і тушкувати 10 хвилин. Потім додати сире яйце, добре перемішати, а зверху залити лобіо двома збитими яйцями, поверхня розрівняти, закрити каструлю кришкою і тушкувати до готовності яєць.