Мізки з прянощами (nikhaat bil hamod wal-zayt)

потрібно:

- мізки баранячі - 3 шт.
- цибуля ріпчаста - 1 шт.
- паличка кориці
- дрібка солі
- часник - 3 зубчики
- сік лимонний - 1/2 склянки
- лист лавровий - 3 шт.
- лимонна часточка - 1шт.
- масло оливкове.

рецепт:
Промити мізки під проточною водою, прибрати плівки, покласти в каструлю і залити водою. Додати дрібку солі, спеції і лимонну часточку. Дати рідини закипіти на помірному вогні, прибрати піну і лимон, після чого варити протягом 10 хвилин. Залишити остигати мізки в воді. Злити рідину і промити мізки під холодною водою. Добре обсушити, приправити сіллю, часником, лимонним соком і оливковою олією. Подавати з гарніром з редису.