Хаггіс, приготовлений на водяній бані

потрібно:

- печінка свиняча - 450г
- цибуля ріпчаста - 3 шт.
- сало нутряне - 150г
- вода - 1/2 склянки
- вівсяна крупа - 150г
- сіль - 1 ч.л.
- перець - 1/2 ч.л.
- вода.

рецепт:
Печінка гасити з цибулею протягом 30-40 хв, рідина злити і залишити, печінку і цибулю дрібно порізати. Обсмажити вівсяну крупу і змішати з печінкою, цибулею, салом і перцем. Додати рідина і перемішати до отримання густої і однорідної маси. Форму для пудингу змастити жиром, викласти в неї масу, накрити фольгою і готувати на водяній бані протягом 3-х годин.