Печінка по-таірскі

потрібно:

- печінка свиняча - 250г
- сало (шпик) - 60г
- огірки солоні - 50г
- соус червоний - 60г
- часник - 4 зубчики
- цибуля зелена - 6 пір`я
- перець, сіль - за смаком.

рецепт:
Печінка звільняють від плівки, злегка відбивають, нарізають шматочками і смажать з брусочками сала. Потім солоні огірки очищають від насіння, нарізають часточками, злегка тушкують і кладуть у печінку. Блюдо тушкують до готовності, додавши червоний соус і часник.

Подають з картоплею, посипавши зеленою цибулею.