Печінка, смажена з рисом

потрібно:

- печінка яловича - 750г
- масло вершкове - 3 ст.л.
- цибуля ріпчаста - 2 цибулини
- печериці - 150г
- борошно - 4 ст. л.
- бульйон - 1 склянка
- вино (мадера) - 1/4 склянки
- томат-пюре - 1 ст. л.
- зелень, перець чорний мелений, сіль - за смаком

рецепт:
Печінку нарізати, покласти в розпечений жир і обсмажити. Потім посолити, поперчити, змішати з пасерованою цибулею і вареними печерицями, посипати пасеровану борошном,

влити бульйон і вино, додати томат і прокип`ятити. Подати в соусі з припущені або відвареним рисом, прикрасивши зеленню.