Безе з полуницею і вершками
потрібно:
- яйце (білки) - 3 шт.
- пісок - 200г
- лимонний сік -1/2 ч. л.
- вершки - 250г
- ванільний цукор - 1 ст. л.
- полуниця - 400г.
- яйце (білки) - 3 шт.
- пісок - 200г
- лимонний сік -1/2 ч. л.
- вершки - 250г
- ванільний цукор - 1 ст. л.
- полуниця - 400г.
рецепт:
Білок збити в густу піну. Під час збивання поступово досипати 150 г цукру. Потім додати лимонний сік. Якщо в білкової маси утворюються гострі кінчики, всипати цукор, що залишився і ще раз добре збити. Деко застелити пергаментом. Наповнити збитим з цукром білком кондитерський мішечок з наконечником у формі дірочки. Видавити з нього кільця діаметром 8 см. Близько 2 ч підсушувати безе в духовці при t 80-100. Збити вершки з 1 ст. л ванільного цукру. Наповнити ними кондитерський мішечок. Приготований крем видавити за допомогою шприца в центр кілець-безе. Полуницю вимити, дати стекти воді. Ягоди розрізати на четвертинки і прикрасити ними готові тістечка.
Поділися в соц мережах:
