Пелло

потрібно:

- свинина - 200г
- масло вершкове - 1 ст.л.
- цибуля ріпчаста - 1 невелика цибулина
- рис - 4 ст.л.
- ананас - 70г
- сік ананасовий - 2 ст.л.
- цукор - 1 ч.л.
- гвоздика - 1 бутон
- кориця, кардамон, кінза мелена (насіння), сіль - за смаком

рецепт:
М`ясо нарізають шматочками, обсмажують в олії, додають коріандр, гвоздику, дрібно нарізану цибулю і смажать близько 10 хвилин при постійному помішуванні. Потім додають 1/3 склянки води і тушкують до м`якості.

Готовий рис перемішують з шматочками ананаса.

М`ясо з соусом викладають в вогнетривку форму, зверху укладають рис з ананасами, посипають корицею, кардамоном і збризкують водою. Скибочки ананаса змішують з соком, цукром і злегка підрум`янити на невеликому вогні. Цією сумішшю поливають поверхню рису. Форму накривають і ставлять в духовку на 10 хвилин.