Солянка рибна з грибами
Відео: Солянка грибна
потрібно:
- дрібні мариновані опеньки - 3/4 склянки
- рибне філе - 500г
- квашена капуста - близько 1 кг
- масло рослинне, томатна паста, товчені сухарі - по 2 ст.л.
- солоні огірки - 2 шт.
- каперси - 50г
- маслини - 50г
- цибуля ріпчаста - 2 цибулини
- рибний бульйон (або вода) - 1 стакан
- борошно - 1 ст.л.
- скибочки лимона, зелень петрушки - за смаком
- дрібні мариновані опеньки - 3/4 склянки
- рибне філе - 500г
- квашена капуста - близько 1 кг
- масло рослинне, томатна паста, товчені сухарі - по 2 ст.л.
- солоні огірки - 2 шт.
- каперси - 50г
- маслини - 50г
- цибуля ріпчаста - 2 цибулини
- рибний бульйон (або вода) - 1 стакан
- борошно - 1 ст.л.
- скибочки лимона, зелень петрушки - за смаком
рецепт:
Квашену капусту злегка промити і поставити гасити. Рибу чистять, промивають, нарізають приблизно однаковими шматочками по 40-50 г, складають окремо в каструлю, посипають сіллю, перцем, додають розтерті каперси, очищені від шкірки і насіння і нарізані дрібними скибочками огірки. Потім кладуть томатну пасту і злегка підсмажену в олії нашатковану цибулю, вливають стакан рибного бульйону (або води), кладуть лавровий лист. Накривають каструлю кришкою і варять на слабкому вогні близько 15-20 хвилин. На дно змащеної маслом і посипаною сухарями сковороди кладуть половину тушкованої капусти, розрівнюють, поверх капусти - рибу з гарніром, поливають соусом, отриманим при варінні риби, накривають іншою тушкованою капустою, змішаної з маринованими грибами, розрівнюють, посипають товченими сухарями, збризкують маслом і ставлять в духову шафу на 10 хвилин.
Поділися в соц мережах:
