Суп вівсяної з мідіями

потрібно:

- мідії - 100г
- вівсяні пластівці "
- Геркулес "
- - 20г
- морква - 20г
- петрушка (корінь) - 15г
- масло вершкове - 20г
- сметана - 20г
- зелень - за смаком
- сіль і спеції - за смаком.

рецепт:
Овочі нарізають соломкою, обсмажують на жирі, додають нарізані шматочками відварені мідії і обсмажують їх з овочами 5-10 хвилин.

У киплячий бульйон від мідій всипають перебраний крупу, проварюють її 5-10 хвилин, потім додають обсмажені з мідіями овочі і варять суп до готовності. Готовий суп заправляють спеціями, а при подачі додають сметану і посипають зеленню.