Рулет континентальний

Потрібно: - яловича вирізка - 1 кг - салямі - 8 скибочок - мелений перець - за смаком - хлібних крихт - 200г - тертий пармезанскій сир - 50г - цибуля ріпчаста - 1 шт. - Петрушка (рубана) - 1 ст. л. - Яйце - 1 шт. - Сметана - 300г - гірчиця - 3 ст. л. - Соль.Рецепт: М`ясо нарізати тонкими пластами. Розкласти салямі на м`ясі, посипати чорним перцем. Змішати хлібні крихти, пармезанскій сир, дрібно нарізану цибулю, петрушку і яйце, добре перемішати. Намазати цю суміш на м`ясо. Обкрутити в довжину, стягнути шнурком. Запікати 25-30 ми нут при повній потужності. Повернути кілька разів під час готовкі.Смешать сметану і гірчицю. Подати цю суміш до гарячого або холодного рулету.