Шоколадно-кавові поцелуйчики
потрібно:
- чорний шоколад - 180г
- вершкове масло (м`яке) - 150г
- жирні вершки - 125 мл
- розчинна кава - 4 ч.л.
- сіль - 1/4 ч.л.
- чорний шоколад - 180г
- вершкове масло (м`яке) - 150г
- жирні вершки - 125 мл
- розчинна кава - 4 ч.л.
- сіль - 1/4 ч.л.
для обсипання:
- какао-порошок - 250 мл.рецепт:
Поламати шоколад на маленькі шматочки і подрібнити разом з маслом до однорідної маси.
Довести до кипіння вершки, кава і сіль, постійно помішуючи, щоб вершки не підгоріли. Вилити гарячу суміш на шоколадне масло і продовжувати збивати до однорідної маси. Залишити при кімнатній Т приблизно на 2 години. Постаратися за цей час не з`їсти половину.
Помістити масу в кондитерський мішок або згорнути корнетик з пергаменту і викласти туди. Видавити на лист пергаменту красиві поцелуйчики розміром приблизно 2,5 * 2,5 см. Охолоджувати їх мінімум 3 години (можна і більше, до доби)
Обваляти кожен поцілунок в какао. Зберігати ці цукерки можна 2-3 тижні щільно закритими в холодильнику.
Поділися в соц мережах:
