Міні-суфле
потрібно:
- борошно - 150г
- вершкове масло - 50г
- шпиг - 50г
- яйце - 4 шт.
- вершки - 1/2 склянки
- сир Емменталь (тертий) - 4 ст.л.
- вершкове масло - 4 ч.л.
- масло - для змазування форм
- сіль, перець - за смаком.
- борошно - 150г
- вершкове масло - 50г
- шпиг - 50г
- яйце - 4 шт.
- вершки - 1/2 склянки
- сир Емменталь (тертий) - 4 ст.л.
- вершкове масло - 4 ч.л.
- масло - для змазування форм
- сіль, перець - за смаком.
рецепт:
Просіяти борошно "гіркою". Зробити в середині поглиблення і налити туди 4 ст.л. холодної води. По краях "гірки" покласти шматочки масла. Швидко замісити тісто і розділити його на 4 рівні частини. Кожну частину розкачати і викласти їм форму, попередньо змастивши її маслом. Розігріти духовку до 200 ° С. Порізати сало на маленькі кубики, злегка обсмажити його і додати в форми. Розбити яйця, змішати з вершками і сиром, додавши сіль і перець. Залити суміш у форми з тестом. Додати в кожну форму чайну ложку вершкового масла і випікати 15-20 хвилин. Якщо скоринка зверху не потрібна, покладіть на суфле шматочок пергаменту.
Поділися в соц мережах:
