Свинина кубиками з арахісом

потрібно:

- пісна свинина - 125г
- свіжі огірки - 1 шт.
- горох в стручках - 25г
- яйце (білок) - 1 шт.
- сіль - 1/2 ч.л.
- поварське вино - 1 ч.л.
- водний розчин крохмалю - 1 ст.л.
- рослинне масло - 2 ст.л.
- меліса, цукор, соєвий соус, гостре перцева олія, цибуля-порей, імбир, часник - за смаком
- трохи бульйону

рецепт:
Нарізати кубиками свинину, огірки і цибуля-порей. Часник нарізати скибочками. Обсмажити арахіс.

Змішати в одній мисці свинину, сіль, яєчний білок і половину розчину крохмалю, потім потрясти миску, поки м`ясо повністю не покриється сумішшю.

В іншій мисці змішати бульйон, що залишився розчин крохмалю, сіль, вино, трохи меліси, соєвий соус, цибуля-порей, імбир і часник.

Поставити сковороду на сильний вогонь, нагріти до кипіння масло, покласти м`ясо і обсмажити до готовності. Вийняти свинину і злити з неї масло.

У що залишився на сковороді олії обсмажити огірки, покласти свинину і перемішати. Збовтати суміш приправ і швидко вилити в сковороду. Висипати арахіс і ретельно перемішати. Додати гостре перцева олія.