Морські гребінці в чорному бобово соусі

потрібно:

- морські гребінці - 750г
- соєвий соус - 2 ч.л.
- стручковий солодкий перець (червоний і зелений) - 2 стручки
- цибуля ріпчаста (або червоний) - 1 шт.
- масло рослинне - 3-4 ст.л.
- рисове вино (можна сухий херес) - 1 ст.л.
- імбир тертий - щіпка
- часник - 3 зубчики
- боби чорні - 3 ст.л.

рецепт:
Гребінці надрізати з одного боку хрест-навхрест, промити, поставити в холодне місце. Після того, як вони підсохнуть замаринувати в соєвому соусі з невеликою кількістю чорного перцю. Лук і стручковий перець нарізати соломкою, злегка обсмажити і посолити.

Розігріти в сковороді олію і обсмажувати в ньому гребінці разом з імбиром близько 2 хвилин, потім скропити вином і викласти на блюдо.

Приготувати соус: змішати устричний (або соєвий соус), цукор і крохмаль.

У сковороду покласти боби, змішані з подрібненим часником, додати овочі і гребінці, полити соусом і довести все до кипіння.