Рулети з телятини по-французьки

потрібно:

- м`ясо (відбивні телячі) - 6 шт.
- шинка (тонкі скибочки) - 6 шт.
- масло вершкове - 3 ст.л.
- яйце - 3 шт.
- лимонний сік - 1 ст.л.
- вершки (20% -і) - 1/4 склянки
- перець чорний мелений, сіль - за смаком

рецепт:
Відбивні товщиною 1.5-2 см відбити до можливо меншої товщини, поперчити, посолити, полити лимонним соком, на кожен шматок покласти скибочку шинки і половинку круто звареного яйця ,. Кожен шматочок згорнути рулетом і зав`язати ниткою. Смажити на олії близько 10 хвилин, потім влити вершки, під кришкою довести до кипіння і витримати на вогні 5 -7 хвилин.