Медальйони брюссельські

потрібно:

- печінка яловича (або свиняча) - 1.2 кг
- селера (корінь) - 500г
- масло вершкове - 3.5 ст. л.
- яйце - 3 шт.
- борошно - 1 ст. л.
- сухарі панірувальні, сік лимонний, перець чорний мелений, сіль - за смаком

рецепт:
Скибочки селери обсмажити в олії до золотистого кольору. Скибочки печінки обваляти в борошні, вмочити в збите яйце, запанірувати в сухарях і швидко обсмажити. Потім посолити, поперчити, полити лимонним соком і укласти на скибочки селери.