Яйця бенедикт

потрібно:

- шинка сира (товсті скибочки) - 4 шт.
- яйце - 4 шт.
- оладки або товсто нарізані шматки хліба - 4 шт.
- солодкий кріп (фенхель) або ріпчаста цибуля - на смак
- овочі для гарніру - за смаком
- яйце (жовток) - 2 шт.
- лимонний сік - 2 ч. л.
- вершкове масло - 125г.

рецепт:
Загорнути м`ясо у фольгу і готувати на середньому вогні. Підсмажити, розмішуючи жовтки з смаженими хлібними крихтами. Розігріти до шипіння вершкове масло. Покласти в м`ясо готові відварені овочі для гарніру, все це полити олією, посипати крихтою з яєць і хліба. На підсмажену коржик покласти злегка остигле м`ясо, полити лимонним соком, посипати кропом або цибулею, і подати на стіл.