Ватрушки яблучні
Відео: Ватрушки, яблучні трояндочки, рулетики з беконом
потрібно: - борошно - 2.5 склянки - вершкове масло - 200г - яйце - 1 шт. - мармелад яблучний. Відео: Пиріг для Царських осіб!рецепт: Відміряти 2 склянки борошна, покласти чайну ложку масла, 1 яйце і влити води від 0,5 до 3/4 склянки. Вимісити до гладкості і накрити рушником. Розкачати корж товщиною в палець, покласти на середину масло, загнути краї тіста (край на край) так, щоб масла не було видно, і тісто мало вигляд чотирикутника. Розкачати правильно уздовж, скласти втричі, розкачати знову уздовж (нерівним кінцем повертати до себе). Зробити качалкою на поверхні тесту два знака для пам`яті, і поставити в холодне місце. Через 10 або 15 хвилин розкачати знову тісто подібним же способом 2 рази, зробити на тесті зверху 4 позначки і поставити в холодне місце. Через 10 хвилин розкачати тісто ще 2 рази. Коли тісто буде готове, вимісити трохи, розкачати завтовшки в палець, вирізати з пласта стільки кружечків, скільки передбачається зробити ватрушек. Покласти на середину кожної ложку мармеладу і рівно розгладити. Змастити краї тіста яйцем і защипати їх так, щоб ватрушка мала правильну круглу форму. Скласти на змочений холодною водою лист, змастити зверху яйцем і проколоти середину ватрушки кінцем ножа в декількох місцях-поставити в гарячу духовку і, коли краї тіста заколеруются, вийняти, скласти на блюдо. Відео: листкове ватрушки з яблуками - Рецепт Бабусі Емми |
Поділися в соц мережах:
