Шашлик з молодої баранини по-мисливські

потрібно:

- баранина - 500г
- гриби свіжі - 150г
- перець солодкий - 3 шт.
- масло рослинне - 4 ст.л.
- перець чорний мелений, сіль - за смаком

рецепт:
М`ясо молодого баранчика посолити і посипати чорним перцем.

Гриби перебрати, промити в проточній воді, дрібні залишити цілими, а більші розрізати навпіл, і теж посолити. Нанизати шматочки м`яса на шпажку, чергуючи м`ясо з перцем, і гриби. Приготований шашлик змастити маслом і пекти на розжареному вугіллі, повертаючи час від часу крутив і стежачи за тим, щоб м`ясо, гриби і перець не підгоріли.

Сервіровка: на серветку покласти листя бука, на них - готовий шашлик і загорнути його на 5-6 хвилин, щоб баранина трохи обм`якла.