Шашлик з китового м`яса

потрібно:

- м`ясо китові - 2000р
- сало-шпик - 500г
- цибуля ріпчаста - 4 шт.
- лимон - 1 шт. або оцет 3% -ний - 15г
- перець чорний мелений - за смаком
- сіль.

рецепт:
Китове м`ясо нарізати шматочками, скласти в емальовану каструлю, посолити, посипати чорним меленим перцем, додати дрібно нарізану цибулю, зелень петрушки, оцет або лимонну кислоту і перемішати. Каструлю накрити кришкою і поставити на 4 години в холодне місце. Промариновані шматки м`яса надіти на металевий рожен упереміж з нарізаним шматками салом-шпиком.

Смажити шашлик на сковороді, періодично повертаючи рожен, щоб м`ясо присмажився рівномірно.

Подавати з маринованими фруктами, зеленою цибулею, скибочками лимона.