Шашлик з нирок (таджицька кухня)

потрібно:

- нирки баранячі - 1000 г
- помідори свіжі - 500 г
- оцет 3% -ний - 50 г
- цибуля зелена - 50 г
- перець чорний мелений
- сіль.

рецепт:
Взяти баранячі нирки, промити і нарізати на невеликі шматочки 20 - 25 м Посипати їх сіллю, перцем, нанизати на шпажки і смажити над розжареним вугіллям. Коли нирки прожаритися шашлик зняти з шампура, укласти на блюдо, полити оцтом і посипати зеленою цибулею. Потім перед подачею посмажити помідори і подавати разом з шашликом.