Харчування дитини з 3 до 7 років

принципи харчування

У раціоні харчування дитини будь-якого віку повинні дотримуватися певних правил і принципи. Завдяки цьому можна бути впевненим в тому, що дитина отримає все що необхідно для свого зростання і розвитку.

Харчування дитини має повністю покривати всі витрати організму, воно повинно бути збалансовано за кількістю харчових речовин, містити необхідні вітаміни і мікроелементи. Найголовнішою умовою збалансованості харчування - є його різноманітність. Важливо також враховувати і особисті переваги дитини, і його можливу непереносимість деяких продуктів харчування.

Увага необхідно звертати і на кулінарну обробку продуктів харчування. Смажені, гострі і мариновані страви не найкраща їжа для дошкільника. Особливу увагу необхідно звертати на дотримання всіх санітарних правил при приготуванні їжі, і приділяти увагу термінів придатності.

калорійність харчування

Для кожного віку необхідна своя енергетична цінність, так, наприклад, у віці 3 років дитина повинна споживати 1510 - 1540 ккал, 4 - 6 років 1950 - 1970 ккал, а в 7 років 2330 - 2350 ккал. При складанні раціону харчування важливо враховувати не тільки кількість калорій в продукті, а й хімічний склад продукту - білки, жири, вуглеводи, вітаміни, мінерали. Необхідно домагатися оптимального співвідношення білків, жирів і вуглеводів - 1: 1: 4.

білки

У раціоні харчування повинні бути як тварини, так і рослинні білки. Джерелом рослинного білка є хліб, крупи, боби і багато овочів. Джерелом тваринних білків - м`ясо, риба, молоко і молочні продукти, яйця.

Якщо в раціоні харчування дитини недостатньо білка, то це може спровокувати уповільнення нормального росту і розвитку. Крім того знижується стійкість організму дитини до впливу несприятливих факторів, в тому числі і інфекцій.

жири

У раціоні харчування дитини не бажана присутність продуктів з високим вмістом жирів. Кращим джерелом жирів для дитини є вершкове і рослинне масло, молоко і всі молочні продукти, м`ясо і риба.

вуглеводи

У медицині є таке поняття як легкозасвоювані вуглеводи, до них відносяться всі солодкі кондитерські вироби - цукерки, випічка, печива і багато іншого. Таких вуглеводів в раціоні харчування дитини 3 - 7 років має бути якомога менше. Ці продукти не тільки псують зуби, але і можуть стати причиною досить серйозних захворювань внутрішніх органів. «Нормальні» вуглеводи міститися в овочах, хлібі, різних крупах, і в молоці.

Основна роль вуглеводів - це заповнення енергетичних витрат, які витрачає дитина щодня у великих кількостях. При своїх активних, рухливих іграх, м`язи потребують великої кількості енергії.

мікроелементи

У період активного росту, мікроелементи особливо важливі. У цей період починає активно розвиватися скелет дитини, відбувається мінералізація молочних зубів і ін. З цих причин, особливо важливо, забезпечити дитину всіма необхідними мінералами. Мінеральні солі відіграють величезну роль в процесах обміну води, регулюють роботу багатьох ферментів в організмі дитини.

Кальцій бере участь у формуванні кісток, мінералізації зубів, бере участь в роботі системи згортання крові, і забезпечує нормальну роботу серця. У добу дитина повинна отримувати 800 - 1100 мг. Джерелом кальцію є молочні продукти, риба, сухофрукти та ін.

Фосфор, нарівні з кальцієм, також бере участь в мінералізації зубів і формуванні кісток, крім того підтримує кислотно-основну рівновагу в крові. Джерело - риба, морських порід, молочні продукти, різні крупи. У добу дитина повинна отримувати 800 - 1650 мг.

Магній бере участь в синтезі білка, в регуляції енергетичного і вуглеводно-фосфорного обміну, необхідний для правильної роботи серця. Джерелом є гречка, вівсянка, зелений горошок, морква, буряк і різна зелень.

Для профілактики виникнення анемій, в раціоні дитини щодня має бути 10 - 12 мг заліза. Залізо, є складовою частиною гемоглобіну, який переносить кисень по всьому організму дитини. Основне джерело - м`ясо, риба, печінка, пшоно, гречка, яблука, персики та інші фрукти.

Не менш важливим мікроелементом є йод, який бере участь в побудові гормонів щитовидної залози. Забезпечує психологічний і фізичний розвиток дитини, регулює роботу нервової, серцево-судинної систем і печінки.

вітаміни

Про користь вітамінів сказано багато, і це аксіома. В організмі дитини вітаміни або не синтезуються, або синтезуються, але не в достатній кількості. Саме тому дитині для повноцінного росту і розвитку необхідне додаткове джерело вітамінів. Вітаміни - це незамінний фактор харчування, так як вони служать будівельним матеріалом для утворення чи відновлення тканин і органів дитини, так само вітаміни можуть бути джерелом енергії.

Вітаміни групи В необхідні для нормальної роботи нервової системи, кровотворення, підтримки захисних властивостей шкіри. Крім того вітамін В1 бере участь у вуглеводному обміні. Джерелом вітамінів групи В є хліб, різні крупи, свинина, дріжджі, більшість молочних продуктів, яйця, картопля і багато інших овочів.

Фолієва кислота необхідна для правильної роботи системи кровотворення, росту і розвитку дитячого організму. Достатня кількість фолієвої кислоти запобігає ожирінню печінки. Фолієва кислота міститься в гречаній і вівсяній крупі, квасолі, цвітній капусті, печінці, молочних продуктах.

Вітамін С необхідний для якнайшвидшого зростання і загоєння пошкоджених тканин, бере участь в імунному захисті. Доведено, що вітамін С здатний підтримувати природний захист організму до інфекцій і дії деяких отрут. У великій кількості вітамін міститься в шипшині, смородині, кропі петрушці, цитрусових та ін.

Вітамін Д грає величезну роль в процесах обміну кальцію і фосфору, сприяє швидкому всмоктуванню кальцію, і після сприяє закріпленню кальцію в кістках і зубах. У добу дитина повинна споживати 1 - 2,5 мкг. Вітамін Д міститься у вершковому маслі, яйцях, печінці риб і т.д.

Рекомендовані продукти

З м`ясних продуктів краще давати дитині нежирні сорти м`яса - яловичина, телятина, курка, індичка. Найкраще обмежити вживання в їжу ковбас, сосисок та інших напівфабрикатів.

Рибу, теж, краще вибирати нежирних порід - тріска, минтай, хек і інші. Солоні і консервовані рибні продукти можуть надавати дратівливу дію на слизову оболонку шлунково-кишкового тракту, тому такі продукти можна включати в раціон харчування дитини тільки зрідка.

Молочні продукти - це основне джерело кальцію і фосфору, причому співвідношення цих елементів правильне, що дозволяє їм правильно і швидко засвоюватися. Для поліпшення роботи органів травлення незамінні фрукти і овочі, в них є багато клітковини, яка регулює перистальтику кишечника і нормалізує стілець. Деякі фрукти можуть володіти послаблюючу дію.

Зразкове меню на день

Для даної вікової групи необхідно 4 разове харчування, в деяких випадках і більше. Три прийому їжі повинні обов`язково складатися з гарячого блюда. На частку сніданку припадати 25% від загального обсягу ккал, обід - 40%, полуденок - 15%, вечеря - 20%. Важливо щоб меню було різноманітним, неприпустимо тиждень за тижнем годувати дитину одним і тим же блюдом, навіть якщо воно йому дуже подобається. По-перше, така ситуація не кращим чином позначається на апетиті дитини, по-друге, так дитина не буде отримувати всі необхідні мінерали і вітаміни.

На полуденок і вечерю можна приготувати легкі овочеві, фруктові салати з крупами. У тому випадку якщо дитина погано їсть, то збільшувати необхідно не кількість страви, а його калорійність. Завдяки цьому організм дитини отримує більше енергії для витрат на розвиток і зростання.

На сніданок краще вибирати ті страви, які не складно приготувати, але воно обов`язково повинно бути гарячими, наприклад омлет з молоком або молочна каша. До сніданку обов`язково повинен додаватися гарячий напій - чай або тепле молоко. В обід дитина обов`язково повинен з`їдати суп або борщ. Всі супи, зварені на основі м`ясного бульйону, будуть стимулювати апетит дитини, і покращувати процес травлення.

На сніданок: Молочна гречана каша, з теплим чаєм, можна запропонувати дитині хліб з маслом і сиром.

На обід: Суп / борщ, овочевий салат, гуляш з макаронами, хліб і компот з фруктів / сухофруктів.

Полудень: Кисломолочні продукти, печиво, фрукти.

вечеря: Овочева запіканка / рагу, чай з молоком, хліб.

Дітям дошкільнятам вже не потрібно подрібнювати їжу і готувати її на пару, допустимо познайомити дитину з смаженими продуктами, але не можна ними зловживати. Переважно всього гасити і запікати в духовці практично всі страви. Також не рекомендовано, при приготуванні використовувати гострі приправи і спеції.

Харчування в дитячому садку

Харчування дітей в дошкільних установах ретельно продумано і збалансовано. Дитина отримує всі необхідні мінерали, вітаміни і калорії. Саме тому домашнє харчування має доповнювати «садіковскіх» харчування, а не замінювати його. Для того щоб батькам легше було дотримуватися цього правила, в кожній групі вивішено меню на тиждень. Під час вечері батькам краще за все не давати ті продукти, які їв малюк в цей день в садку.

Якщо дитина йде в садок краще не варто снідати вдома, в іншому випадку дитина просто відмовиться їсти в групі. Допустимо тільки напоїти дитини кефіром або дати яблуко по дорозі в садок.

Правильна поведінка за столом

Наступ 3 річного віку якраз чудовий час щоб навчити дитину правильній поведінці за столом. Малюки вже повинні вміти правильно користуватися ложкою, при цьому їсти і підносити до рота їжу так щоб вона не була пролита. Малюкові необхідно доступно пояснити, що їсти і жувати їжу необхідно повільно, із закритим ротом. У цьому віці пора припиняти розважати дитину при прийомі їжі, дивитися телевізор.

Після того як малюк все з`їв, вийти з-за столу він може тільки після дозволу дорослих, дитина повинна намагатися донести посуд до раковини і допомагати мамі прибирати зі столу. Після прийому їжі, так само як і перед нею, необхідно привчити дитину мити руки. Діти краще засвоюють такі правила, коли є дорослий приклад. Діти вбирають все батьківські звички як губка.