Кус-кус з овочами, кешью і куркою

потрібно:

- кус-кус - 250 г
- родзинки (без кісточок) - 60г
- курка (філе) - 500г
- перець солодкий - 500г
- цибуля-порей (біла частина) - 300г
- горіхи кеш`ю - близько 100г
- масло рослинне (оливкова) - 1 ст.л.
- кмин (насіння) - 1 ч. л.
- каррі - 1 ч. л.
- часник - 1 зубчик
- сіль за смаком.

рецепт:
У каструлі закип`ятити близько 1 л злегка підсоленої води, засипте кус-кус і варіть близько 10 хвилин поки не вбереться вся рідина. Промийте ізюм, залийте на кілька хвилин гарячою водою, додайте до кус-кусу і поставте в тепле місце.

Куряче філе наріжте кубиками по 2 см. Стручки перцю розріжте на 4 частини, видаліть насіння і розріжте на квадратики по 2 см. Цибулю-порей тонко поріжте.

Куряче філе обсмажте разом з горіхами в гарячому жирі протягом 2-3 хвилин, потім додайте солодкий перець, цибуля-порей і тушкуйте ще 8 хвилин. Потім з`єднайте з кус-кусом. Приправте сіллю, кмином, каррі і подрібненим часником. Можна подавати, як гарячим, так і холодним.