Курка зі спеціями в арахісове олії

потрібно:

- біле куряче м`ясо - 500г
- арахісове масло - 2 склянки
- темний соєвий соус - 1 ст. л.
- бренді - 1 ст. л.
- китайський порошок з п`яти спецій - 1/2 ч. л.
- коричневий цукор - 1/2 ч. л.
- імбирний корінь (свіжий) - 1 см
- зелена цибуля - 2 пір`їнки
- часник - 2 зубчики
- яйце - 1 шт.
- кукурудзяна мука - 3 ст.л.

рецепт:
Курку нарізати невеликими кубиками, змішати з імбирним коренем, попередньо очищеним і подрібненим. Часник потовкти і додати до курки.

Змішати 2 ст. ложки арахісового масла, соєвий соус, бренді, порошок зі спецій, цукор, імбир, зелений лук і часник і обваляти в цій суміші кубики м`яса. Потім вмочити кожен шматочок у збите яйце і борошно.

Розігріти арахісове масло в сковороді "вок" на помірному вогні, добавть куряче м`ясо і обсмажити у фритюрі протягом 4 хвилин. Збільшити вогонь і смажити ще 2 хвилини, поки не утвориться рум`яна кірочка. Дістати м`ясо шумівкою і підсушити надлишок олії на папері.