Свинина з коріандром в червоному вині (afelia)

потрібно:

- свиняче філе - 1 кг
- вино червоне - 1 склянка
- насіння корандра подрібнені - 1-2 ч.л.
- перець - за смаком
- паличка кориці
- масло вершкове - 6 ст.л.

рецепт:
Порізане шматочками м`ясо маринувати у вині зі спеціями 4 години (можна залишити на ніч). Потім вийняти м`ясо з маринаду і дати рідини добре стекти. Маринад не виливати. Підрум`янити свинину в маслі, потім залити маринадом і водою (так, щоб м`ясо було повністю покрито рідиною). Закрити сковороду кришкою і тушкувати м`ясо півгодини, поки воно не стане м`яким, а соус не загусне.